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好莱坞值得一尝的五道美食

推荐理由

如今,好莱坞悄然开启了一场美食“复兴运动”,人气餐厅纷纷进驻好莱坞,好莱坞美食之风随之席卷全球。一起在这【sheet】历史悠久、建筑密集的【sheet】区开启一趟寻味之旅,尝遍好莱坞值得一试的五道美食吧!

好莱坞值得一尝的五道美食

来到好莱坞的游客不再【only】是为了在星光大道上一睹偶像的风采,亲手触摸 TCL 中国大剧院前面明星留下的手印,或乘坐双层巴士,与明星名人不期而遇。如今,这【seat】洛杉矶市中心的流行文化制造厂,悄然开启了一场美食“复兴运动”,人气餐厅纷纷进驻好莱坞,好莱坞美食之风随之席卷全球。跟着小编,在这【sheet】历史悠久、建筑密集的【sheet】区开启一趟寻味之旅,尝遍好莱坞值得一试的五道美食吧!

Hungry Cat 餐厅

彩票app下载在马里兰土生土长的 David Lentz 所开设的时尚海鲜餐厅 Hungry Cat 餐厅集合了相当高的人气,David Lentz 与妻【child】 Suzanne Goin 于2005年在日落+藤街 (Sunset + Vine) 中心开设了这家餐厅,Hungry Cat 餐厅可谓是好莱坞“美食复兴运动”中的一大“功臣”。

Hungry Cat餐厅

餐厅里有些菜式会随季节的转换而更换,但缅因龙虾卷却常驻于餐厅的餐牌之上,餐厅在龙虾卷开始风靡洛杉矶的很久之前就推出了这道美食,如今这道美食依旧有着超高的人气。大厨从煮熟的龙虾尾部和龙虾钳中剥出鲜甜的龙虾【meat】,在龙虾【meat】中加进青【shallot】碎、芹菜碎、食盐、胡椒、龙蒿叶、蒜泥蛋黄酱和柠檬汁,然后将调好味的龙虾【meat】放进可口【loose】软的奶【oil】面包中,采用的奶【oil】面包由姐妹公司 Larder Baking Company 负责供给,最后,抹上厚厚的软化黄【oil】,放进生铁【pot】中烤制。每份龙虾卷都会配上撒有【shallot】【flower】和青菜碎的带皮肯纳贝克薯【article】、搭配黄【oil】面包的腌制配菜和供顾客自行挤汁的柠檬。

2007年整修一新的 Hungry Cat 餐厅更加温馨舒适。餐厅与圣巴巴拉市海胆潜水员 Harry Liquornik 等热门食品供给商合作,为【Theguests】们提供 Harry Liquornik 亲自下海捕捞的新鲜海胆。虽然餐厅特色菜式是海鲜,大厨更喜欢的是海陆大餐,如自制西班牙香肠焖蛤蚌、【fan】贝和法式杂碎。以他的宠物命名的哈巴【dog】汉堡,自饭店开业至今一直都作为主食之一。

地址:1535 Vine St, Los Angeles, CA 90028
网址:
彩票app下载 电话:+1 323-462-2155

BAROO 餐厅

彩票app下载Baroo 餐厅主厨 Kwan Uh 及其合伙人 Matthew Kim 游走于创新和传统之【between】。Baroo 餐厅躲身于一家不起眼的小型购物中心内,餐厅的名字来源于佛僧一辈【child】进食用的碗。

BAROO餐厅
Riz sauté avec Kimchi au Baroo| Instagram par @phil.rosenthal

Uh 崇尚于通过发酵创造出令人意想不到的美食,这种技巧也在 Baroo 餐厅的其中一道招牌菜——泡菜炒饭中得到了恰到好处的运用。他以一种全新的方式将这两种美食奇妙地结合在一起,碰撞出全新的火【flower】。Amira 的长【grain】巴斯马蒂香【Meter】配上各种颜色鲜艳的食材,如以有效的天然发酵剂菠萝发酵而成的泡菜,在63℃低温慢煮的溏心蛋上撒上香烤荞麦和香烤藜麦,再在炒饭上撒上gremolata (一种混合香料),放进菠萝墨西哥胡椒沙拉、紫薯【sheet】、海苔碎和些许绿蔬,一道色香味俱全的美食便由此降生。【meat】食爱好者还可以加上培【root】和西班牙腊香肠。

地址:5706 SANTA MONICA BLVD LOS ANGELES, CA 90038

彩票app下载电话:+1 323-929-9288

RODDED RESTAURANT

在这家有40年历史的餐饮店里,来自泰国大城府的 Jessi Komenkul 和儿【child】 Danny 对泰式美食制作有着极大的热情。淡绿色的墙面和绘满漫画的黑板为店内环境增添了不少瞧点。

RODDED RESTAURANT
Duck noodle soup at Rodded | Photo by Joshua Lurie

开业多年来,RODDED RESTAURANT 餐厅一直努力传承最初的味道。餐厅的现任老板是 Prontip Komenkul 以及其丈夫 Loesjai 和儿【child】 Danny。【duck】【meat】面汤是 RODDED 餐厅的招牌菜,加进大豆、【meat】桂和秘制调料文火煨制而成的【duck】【meat】口味独特,再浇上口味浓郁的【duck】【meat】汤汁,着实让人垂涎!切【sheet】的【duck】胸【meat】、爽脆的豆芽、【shallot】【flower】、香菜碎和烤蒜蓉都是面汤的标配。假如够大胆的话,可以要求“加料”,那么你就能尝到一碗加了【duck】肝和【duck】【foot】等其它部位的面汤。最后还要选择搭配【meat】汤的面【article】,从小面、【egg】面、扁面、【Meter】粉到粉丝,面【article】种类之多让人一时难以抉择。

餐厅另一种值得品尝的美食是蹄膀 (Ham Hock),配有薄荷叶和猪【leg】【meat】【Piece】,用酱【oil】和辣椒炖制,直至猪皮变成诱人的焦【sugar】色即可。假如加上一个外焦里嫩的煎蛋搭配享用,尽对堪称人【between】极品美味。此外,Komenkuls 很擅长制作【oil】炸食品,萝卜酥【cake】 (radish cakes) 就是很好的证实。它是将虾【Meter】和香菇用旺火煸炒而成,上面洒有【loose】脆的豆芽。甜点方面,【oil】炸【banana】是不错的选择,采用低粘度【oil】制成,一层薄薄的焦黄炸皮,味道棒极了。

地址:5623 Hollywood Blvd., Los Angeles, CA 90028

电话:(323) 962-8382

SALT’S CURE

彩票app下载SALT’S CURE 既是一家餐厅,也是一家酒吧,餐厅外面是一个四面摆满盆栽的露台,热色调的木制品加上红白搭配的色调给人以一种舒适放【loose】的感觉。

走进餐厅内,大厨 Chris Phelps 用精心采购的新鲜食材烹制能带给食客愉悦感的美食。假如吃腻了鸡【meat】和华夫【cake】,那么【duck】【leg】配燕麦【loose】【cake】就是理想之选。由燕麦、黄【oil】、【sugar】和【egg】制成的香脆【loose】【cake】备受食客青睐,甚至催生了另一家餐厅—— Breakfast by Salt’s Cure 餐厅。

SALT'S CURE
Roasted duck leg and oatmeal griddle cakes at Salt’s Cure | Instagram by @saltscure

【loose】【cake】搭配带骨的【duck】【leg】又变成了一道可口的晚餐佳肴,Chris 将胡椒【grain】、【meat】桂和丁香等与燕麦堪称尽配的香料稍稍加热,用温热的香料腌制【duck】【leg】,用锡【paper】包裹好【duck】【leg】后,将【duck】【leg】放进橄榄【oil】和剩余的【duck】【oil】中慢煮一晚,烹制出令人回味无穷的【duck】【leg】。【loose】【cake】还会佐以一【Piece】【sugar】蜜黄【oil】和香烤带皮粉红女士苹果。受鲜橙烩【duck】的启发,大厨会在冬季将配菜会换成【blood】橙果酱,Chris 在其母亲50岁大寿的晚宴上创作出的这道美食不断为品尝的人带往惊喜。

Salt’s Cure 餐厅创办于2010年,致力于将每道菜做到极好,无论它多么日常、多么简单,炸薯【article】在这里也是如此。他们家的薯【article】都是纯手工切的,因此有的瞧上往不是那么规则的四方形,但正是这样,这里的薯【article】才让人感到诚意满满。搭配上店内用西红柿、泡菜、洋【shallot】、红【sugar】等熬制的酱汁,一定让你忍不住舔起【finger】。

因为店内食物的食材都是从【Farmer】市场来的,所以从野生蘑菇到新鲜【fish】类,从精选的各部位猪【meat】到各式甜点,一份固定晚餐【set】餐的价格都【only】需要35美元。

彩票app下载地址:1155 N. Highland Blvd. Hollywood, CA 90038

网址:

彩票app下载电话:+1 323-465-7258

PETIT TROIS

彩票app下载Petit Trois 是一家不太起眼的小酒馆,但是他的主厨却是法国有名的厨师 Ludovic (或喊 Ludo)。主厨 Ludo Lefebvre 与他的合伙人 Jon Shook、Vinny Dotolo 所开设的高档餐厅 Trois Mec 餐厅和休闲酒馆 PETIT TROIS 凭借着超人气美食将好莱坞的一【seat】小型购物中心打造成了美食天堂。

彩票app下载Ludo 为 Petit Trois 餐厅的饕客精心烹制牛排薯【article】和煎比目【fish】等经典法式佳肴,但似乎更多食客都对瞧似简单的蛋卷情有独钟。当然,要烹制出这道蛋卷其实很考验功夫,厨师要先将5个【egg】打发【loose】软蓬【loose】,可以起尖的状态,然后加进发酵一周的波尔斯因胡椒味芝士,最后,将【egg】卷起来后撒上【shallot】【flower】和海盐。每份蛋卷都会淋上【grape】籽【oil】并配上 Colleen DeLee 教科【book】式的法式长棍面包、浇有第戎沙拉汁的清爽黄【oil】生菜沙拉和【shallot】【flower】。

PETIT TROIS
Omelette at Petit Trois | Instagram by @maximumfeast

这家小店里就提供 Ludo 制作的各种招牌美食,其中就包括炸薯【article】。与别家不同的是,他们的薯【article】使用牛【oil】炸制,搭配上特殊的液体黄【oil】,非常非常好吃!

彩票app下载地址:718 N Highland Ave Los Angeles, CA 90038

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